店主のご挨拶
東京の蕎麦屋で修行を積み、
前橋に店を開いて25年。毎日
手打ちで蕎麦を打ち、どうしたら
美味しい蕎麦が打てるか、美味
しいつゆがとれるか、自分なりに
工夫を重ね、自分の舌で確認を
しながらやってきました。お客様
に美味しいと言って頂けるのが
何よりの喜びです。
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