おしながき
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当店では２種類の蕎麦を出しています。
１つは　　 蕎麦の実の中心部の粉を使った更科系の白い蕎麦
石臼引きのそば粉を使っています。
１つは 蕎麦の実のあま皮まで入った蕎麦の香りの味も濃い蕎麦
水車で搗いたそば粉を使っています。
こちらの蕎麦は水車蕎麦として別メニューになっています。
どちらのそば粉も国内産の高品質のものを使用していますので、
安心して召し上がってください。
麦とろセット　/　冷たいそば・うどん　/　はせ川自慢の水車そば　
/　水車そばのぶっかけシリーズ　/　そば処 はせ川 の 水車そば ができるまで
麦とろセット　　　980円
ネバネバ と アク は 元気と美容の素！！
冷たいそば・うどん
その他　うどん・そば各種　あります。
はせ川自慢の水車そば
水車で搗いたそば粉で打ったそば
蕎麦好きの方に人気の蕎麦です
水車そばのぶっかけシリーズ
冷たいつゆをかけて召し上がっていただきます
そば処　はせ川　の
水車そば　ができるまで
①厳選された国産のそば粉を使用。
味を決める重要な土台なので妥協は
許されません。
②水車式杵つき製法でその粉を製粉。
一般的な臼引き製法と比較して、杵つき製法の
利点は、製粉時にそば粉の分子を破壊したり、
熱を持つ事がなく、そばの風味を損ないにくい
点です。一般的な石臼挽き製法に比べ、
製粉に時間と手間がかかる製法です。
③勿論すべて、
店主の手打ちです。
お客さまに真心を
お届けします。
④はせ川で使用している
かつおぶしとこんぶ。
はせ川のかつおぶし
は、鮮明な赤色を
しています。
⑤完成です。
写真左の見本は４人前。
ただいまサービス中の
自家製からみ大根と合わせて
お召し上がりください。
　
ただいま
お買い上げのお客様に
カラミ大根サービス中
水車そば　見本
水車そばの地方発送承ります
２人前　1400円
４人前　2800円
６人前　4200円
ご注文はこちらから
http://shop.sobahasegawa.com/
＊ご注意　　誠に申し訳ございませんが、
　商品 生もの につき、発送地域を限定
　させていただきます。
発送可能地域　東北・関東・中部・近畿地方